Как сварить варенье из инжира с лимоном и розмарином

Варенье из инжира на зиму с лимоном и розмарином – отличная заготовка, которая поможет удивить гостей. Инжирное варенье можно есть вместе с чаем, намазывать на тосты или подавать к сырной тарелке.

Спелый инжир очень быстро портится: его нельзя хранить дольше трех дней даже в холодильнике. Поэтому приступайте к приготовлению варенья как можно скорее после покупки.

Ингредиенты:

• 500 г инжира
• 300 г сахара
• 3-4 веточки розмарина
• Цедра и сок 1/2 лимона

Способ приготовления:

Инжир помыть и разрезать на четвертинки.

Лимон помыть в горячей воде. Натереть цедру и выжать сок. Лимонный сок нужно процедить, чтобы убрать косточки.

С веточек розмарина оборвать листочки.

Все перемешать, оставить на ночь.

Варить в 3-4 приема по 5 минут на небольшом огне, давая остыть между варками.

Перелить инжирное варенье в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Чем полезен инжир для здоровья

Это известный источник витаминов и микроэлементов. В частности, в нем с достаточном количестве содержатся витамины группы В, А, С, К, Е и бета-каротин, а также минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор и железо, благодаря чему мы получаем все необходимые компоненты для нормальной работы организма и крепкого иммунитета.