Как в молоко попадают антибиотики

---

Но переработчики боятся не только заявлений от потребителей, ещё больше они боятся остаться без сырья. Проштрафившийся сдатчик обиделся. Прошёл положенный срок после вакцинации.

Он уже не отдаст молоко к тому, кто его «сдал» ветеринарам. Обратится на другие предприятия. Получается, выгоднее молчать. 

Да и с ходу анализ не сделаешь. Сырьё нужно подогревать, выдерживать с реактивами. К тому же результат скрининга, который проводится на предприятии, для суда не окончательный.

Его может вынести только ветеринарная служба. Но при желании и эту проблему можно решить. По словам Вадима Смирнова, в любое время инспектор может выехать и отобрать пробы на месте. Одно «но»: исследование стоит приличных денег.

С другой стороны, случись беда с ребёнком, никто не вспомнит частника, все придут с претензиями на завод.Переработчикам раздадут памятки, как действовать в случае обнаружения антибиотика.

Алгоритм примерно такой: взяли молокосборщики у бабушки баночки с пробами, отвезли в выездную лабораторию Департамента ветеринарии (он будет курсировать по районам). Результат положительный? Сразу же взяли вторую пробу на предприятии и контрольную - для суда.

На молокоприёмных пунктах создадут полный реестр сдатчиков. Кроме того, переработчики обязались сообщать на областную ветеринарную станцию данные о полном объёме молока, взятого у каждого хозяйства. Их сравнят с  количеством выданных справок и сделают выводы.

Ещё десять лет назад, когда в области гурты коров ходили, регулярное обследование стало бы проблемой. Сейчас бурёнок немного - было бы желание исправить ситуацию.

В Европе как от больных лейкозом коров избавились? Выкупили всех и дали людям компенсацию на покупку здорового  поголовья. Искоренили заразу на корню. А у нас с ней до сих пор борются. В безопасность тоже надо вкладываться.

А бабушек - не только наказывать, но и учить. Может, она и не догадывается, что маститное молоко нужно 10 дней выливать. Резко рубить шашкой с плеча неправильно. Но злостных нарушителей, кто намеренно поит наших детей больным молоком, наказывать надо».

Начальник Департамента ветеринарии Калининградской области Евгений Балендор: «Есть случаи, когда мы выдаём справку на одну корову, а остальных пять бабушка от инспектора скрыла: мол, остальное молоко - исключительно для домочадцев. Но предприятию сдаёт сырьё от всего поголовья.

И сборщики молока (посредники между фермерами и заводами) его принимают, без справок. Что находится в нём, можно только догадываться. Если наши сборщики исключат этот фактор - откажутся от сырья без документов, - это уже шаг к безопасности.

Качество молока не соответствует никаким требованиям безопасности. За год в пяти процентах из 600 отобранных проб обнаружили стафилококк, синегнойную палочку и другие бактерии.

Находим антибиотики не только в сыром молоке, но и в готовой продукции. В 2017 году таких случаев было семь, с начала этого года - уже три».