Как варить гречку

Быстро сварить гречку можно на воде с добавлением соли и сливочного масла. Подавать ее можно в виде гарнира или же с молоком в качестве первого блюда.

Готовая гречневая каша получается рассыпчатой и вкусной. Подавать ее можно в виде гарнира или же залить горячим молоком.

Среди популярных в славянской кухне гарниров гречка является неизменным фаворитом. Эта замечательная крупа обладает уникальным вкусом и отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, птицей и даже рыбой.

Варить гречку в кастрюле следует около 8 - 10 минут после закипания. Как только гречка впитает почти всю воду, выключаем плиту и добавляем масло. Пропорции воды: на 1 стакан гречки нужно добавить 2 стакана воды. Если будете варить гречневую кашу в кастрюле без крышки, добавьте еще 1/5 стакана воды с расчетом на выкипание.

Когда каша сварится, в нее нужно добавить сливочное масло и прикрыть кастрюлю крышкой. Минут через 10 - 15 гречневая каша пропарится. Ее нужно перемешать и можно подавать к столу.

Пропорции  -  На 1 стакан гречки 2 стакана воды
Сколько варить  -  8 - 10 минут после закипания

Давайте же рассмотрим подробнее несколько вариантов приготовления гречки в кастрюле, в микроволновой печи или даже в мультиварке. Выбирайте способ, который ближе именно вам.

Советуем также посмотреть, как варить ячневую кашу. Это еще один простой и питательный гарнир, который готовится очень легко. Ну а в дополнение к гречке всегда можно приготовить котлеты из фарша, пожарить отбивные из свинины или куриные голени.

Ингредиенты

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Масло сливочное – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приотовление

1. Перебираем крупу, высыпая ее небольшими порциями на блюдце. Убираем неочищенные зерна, шкурки и прочий мусор. Не ленитесь, ведь если не перебрать крупу, каша может получиться не очень красивой, а попадающиеся примеси будут неприятно хрустеть на зубах.
2. Промываем гречку. Берем небольшую кастрюлю, высыпаем в нее гречневую крупу. Промываем водопроводной водой, чтобы убрать пыль и остатки мусора. Тщательно сливаем остатки жидкости, придерживая крупу руками или используя сито.
3. Заливаем гречку водой из расчета 2 стакана воды на 1 стакан гречки. Если будем варить гречку в кастрюле без крышки, добавим еще немножко воды с учетом выкипания (около 1/5 стакана).
4. Варим гречневую кашу. Чтобы сварить гречневую кашу, ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, солим и перемешиваем крупу. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем гречневую кашу вариться, пока вода не впитается (приблизительно 8 - 10 минут после закипания). Периодически помешиваем нашу кашу.
5. Когда почти вся вода впиталась, выключаем плиту и добавляем в гречку сливочное масло.
6. Оставляем кашу, чтобы настоялась. Тщательно перемешиваем нашу кашу и накрываем крышкой. Даем ей слегка пропариться минут 10 - 15.
7. Подаем вареную гречку на гарнир. Подавать вареную гречку можно на гарнир вместе с любимым мясным блюдом или самостоятельно. По желанию ее также можно залить молоком и добавить в нее соль или сахар на свой вкус. Получится вкусное и простое первое блюдо.

Приятного аппетита!