Как варить макароны, чтобы они не слипались: лучшие способы
Макароны - это блюдо, приготовление которого не займет много времени. Несмотря на всю простоту рецепта, люди нередко жалуются, что они слипаются.
Узнайте, как варить макароны, чтобы они не слипались.
Ложный способ
Многие считают, что предотвратить слипание изделий можно с помощью обычного масла. Однако его плотность меньше плотности воды, поэтому масло просто поднимется наверх, вместо того, чтобы обволакивать макароны.
Поэтому ответ на вопрос, можно ли добавить растительное масло в макароны во время готовки, очевиден: в этом нет смысла.
Как варить макароны правильно
Существует негласное правило: на 1000 мл воды приходится 100 г макарон и 10 г соли.
Узнать, сколько варить макароны, можно на упаковке. Однако некоторые повара советуют отнять от этого времени 2-3 минуты, если вы планируете сделать соус. В таком случае они варятся до состояния "al dente".
Чтобы макароны не слипались без масла, необходимо варить их в большой кастрюле и на сильном огне. Рекомендуем использовать изделия только из твердых сортов пшеницы.
Чем заправить блюдо
И все же, какое масло добавлять в макароны после варки? Чтобы макароны не слипались после остывания, в кастрюлю можно добавить немного подсолнечного или оливкового масла.
А кусочек сливочного масла не только смажет макароны, но и добавит блюду нежный вкус.
