Как вернуть к жизни черствый хлеб: даже пахнуть будет, как свежий
Например, смочите булку водой и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут – корочка снова станет хрустящей, а мякоть – нежной и мягкой.
Есть еще более простой вариант: оберните хлеб во влажную салфетку и подогрейте в микроволновке 20 секунд. Влага равномерно распределится, и хлеб станет почти как свежий. А если нарезать хлеб на кубики, полить оливковым маслом и подсушить в духовке, получатся вкусные гренки для супа или салата.
Не спешите выбрасывать даже крошки – их можно смешать с яйцом, зеленью и сыром и сделать вкусные хрустящие котлетки. И не забывайте: хлеб отлично замораживается.
Нарежьте его на ломтики, положите в пакет и храните в морозильнике до трех месяцев. Когда захотите тосты, просто поджарьте их прямо с морозилки – вкус будет как из печи. Но это еще не всё.
Черствый хлеб можно превратить во вкусный десерт: залейте ломтики молочно-яичной смесью с ванилью и обжарьте на сковороде – получатся французские тосты.
Или сделайте хлебный пудинг: слои хлеба, яблоки, изюм и кремовая заливка с корицей запекаются до аппетитной золотистой корочки. Если же размолоть сухари на крошку, смешайте с маслом и сахаром, получите отличную рассыпчатую посыпку для выпечки.
Черствый хлеб может стать отличным ингредиентом для пиццы: замочите его в воде, отожмите лишнюю влагу, добавьте муку и дрожжи – тесто станет легким и воздушным.
А для супов тоже есть варианты: хлебный суп с чесноком и помидорами – настоящая итальянская классика.
Просто обжарьте лук, добавьте кусочки хлеба, залейте все бульоном и тушите – это простое блюдо может стать настоящим спасением в холодный вечер.
