Полезные советы на все случаи жизни

Как вкусно фаршировать: перцы, помидоры, лук, баклажаны

Главная Советы Кулинария 10.07.2021 в 14:12 155 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как вкусно фаршировать: перцы, помидоры, лук, баклажаны
Фото: из открытых источников
Фаршированные блюда всегда интересно смотрятся на столе. Их можно подать, как на праздник, так и в обычный день. Приготовить закуску или основное блюдо, решать вам. С нас проверенные рецепты.

Фаршированные цукини

Ингредиенты:

  • Цукини круглые— 4 шт
  • Рис Carnaroli или Arborio— 150 г
  • Лук репчатый мелкий— 1 шт
  • Орехи пинии или кедровые —30 г
  • Бульон овощной —1,5 л
  • Мята свежая —4 ветки
  • Сыр Пармезан —4 ст. л.
  • Масло сливочное —30 г
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

У цукини срежьте верх и удалите мякоть ножом или ложкой, чтобы получились чашечки и крышечки. Мякоть мелко нарежьте. Отварите очищенные цукини в кипящей воде 3–4 минуты или поставьте их на 2 минуты в микроволновку, включив максимальную мощность. Они должны стать чуть-чуть мягкими. На горячей сковороде без масла подрумяньте орешки, выложите на тарелку.

На сковороде разогрейте 30 г сливочного масла, спассеруйте нарезанный лук, добавьте мякоть цукини, жарьте 10 минут. Выложите на сковороду рис и готовьте ризотто, постепенно вливая горячий овощной бульон и помешивая массу. В середине приготовления добавьте измельченную мяту и обжаренные орешки. В конце посыпьте 2 ст. л. пармезана, все перемешайте. Консистенция должна получиться довольно жидкая.

Полученным ризотто наполните подготовленные цукини. Посыпьте сверху тертым пармезаном. Аккуратно поставьте цукини и срезанные крышечки на противень, сбрызните все оливковым маслом и запекайте 15 ми- нут в духовке при 180°С до появления румяной корочки. Подавайте горячими, можно накрыть крышечками или украсить зеленью.

Совет: цукини круглой формы растут не везде. Вместо них можно взять обычные длинные цукини, нарезать их на цилиндры и вынуть мякоть с одной стороны так, чтобы получились «стаканчики» с дном.

Фаршированные патиссоны

Приготовленные таким образом овощи, очень удобно брать на пикник, предварительно, завернув  их в фольгу.

Ингредиенты:

  • Патиссоны— 4 шт
  • Фарш мясной —400 г
  • Лук репчатый —1 шт
  • Перец сладкий —2 шт
  • Кукуруза консервированная —100 г
  • Морковь —1 шт
  • Масло оливковое —3 ст. л.

Способ приготовления:

У патиссонов срежьте верхушку, удалите мякоть, чтобы получились корзиночки. Смажьте внутри солью, запеките в духовке 10 минут.
Нарежьте лук и морковь, обжарьте на масле. Добавьте фарш, нарезанные мелко перцы, кукурузу и специи.
Выложите начинку в патиссоны, накройте шляпками и запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут.

Фаршированный лук

Фаршированный лук – прекрасная летняя закуска. Можно приготовить его как с овощной, так и с мясной начинкой.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый (крупный) —3 шт
  • Яйцо— 1 шт
  • Томаты вяленые —50 г
  • Сыр твердый —50 г
  • Чеснок (зубцы) —2 шт

Способ приготовления:

  1. Неочищенный лук выложите в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и варите на медленном огне 25-30 минут. Слейте воду.
  2. Остывшие луковицы разрежьте поперек. Извлеките сердцевинки, чтобы получились «чашечки» с толщиной стенок около 1 см. Переложите их в форму для запекания.
  3. Разогреть духовку до 180°C . Нарежьте сердцевинки лука, выложите в миску с панировочными сухарями, добавьте яйцо, нарезанные вяленые томаты, измельченный чеснок, сыр, зелень и специи по вкусу. Перемешайте и выложите начинку в луковые «чашечки».
  4. Сбрызните фаршированный лучок оливковым маслом и запекайте 30-40 мин до золотистого цвета. Подавайте закуску теплой или холодной.

Фаршированные помидоры

Нафаршируйте помидоры горячей начинкой, посыпьте кинзой, накройте крышечкой и подавайте.

Ингредиенты:

  • Помидор— 4 шт
  • Перец сладкий —2 шт
  • Курица (филе) —450 г
  • Лук— 1 шт
  • Чеснок —1 зубчик
  • Тмин —1 ч. л.
  • Кукуруза консервированная (зерна) —2 стакана
  • Сыр —50 г
  • Кинза— 1/2 пучка
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Обжарьте лук и перец на сковороде с 2 ч. л. оливкового масла в течение 8–10 минут. Посыпьте измельченным чесноком, размешайте, готовьте 1 минуту.
  2. Помидоры вымойте, срежьте верхнюю часть, ложкой удалите мякоть, чтобы из помидора образовалась чашечка. Верхнюю часть отложите для сервировки или нарежьте для начинки. Мякоть порубите, выложите на сковороду с луком и перцем, готовьте 5 минут. Переложите овощную массу в чашу.
  3. Чашечки из помидоров приготовьте в микроволновке 3 минуты на высокой мощности. Это можно сделать и в разогретой духовке — около 10-15 минут.
  4. На той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте куриное филе 10 минут, посыпьте тмином. Перемешайте филе с овощами и кукурузой, готовьте 1 минуту, снимите с огня. Посыпьте тертым сыром, половиной рубленой кинзы, перемешайте. Нафаршируйте помидоры горячей начинкой, посыпьте кинзой, накройте крышечкой и подавайте.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Совсем не страшные: как выглядят в обычной жизни ...
Совсем не страшные: как выглядят в обычной жизни актеры из фильмов ужа...
Едим и худеем: топ 10 детокс-продуктов
Едим и худеем: топ 10 детокс-продуктов
8 растений, которые можно оставить без полива на ...
8 растений, которые можно оставить без полива на месяц
Зачем гуцулки засыпают муку в банки с солеными ог...
Зачем гуцулки засыпают муку в банки с солеными огурцами
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: