Как выбрать сковороду?

---

Приготовление пищи невозможно представить без сковороды. Сегодня сковородки отличаются конструкцией, а также материалами, из которых они изготовлены, поэтому сделать правильный выбор довольно не просто. Для того чтобы сковорода удовлетворяла требования современной хозяйки она должна быть эргономичной, иметь удобную ручку и быть простой в уходе.

Рассмотрим самые важные параметры, оказывающие влияние на правильность выбора. 

Материал сковороды

Неизменно высоким спросом на потребительском рынке пользуются чугунные сковородки, это обусловлено тем, что чугун обладает отменной теплопроводностью, за счет чего в такой сковороде можно не только жарить пищу, но и тушить. Наличие естественного антипригарного покрытия в чугунных сковородках предотвращает возможность пригорания пищи.

К недостаткам сковородок из данного материала можно отнести сравнительно большой вес, а также необходимость мыть и вытирать насухо после использования с целью предотвращения ржавчины. Алюминиевые сковороды производят методом литья или штамповки прессом. Литые сковороды из алюминия более прочные, тогда как штампованные имеют более легкий вес. Недостатком алюминиевых сковородок является высокая вероятность пригорания пищи, поэтому целесообразно выбирать модель с наличием антрипригарного покрытия.

Сковороды, изготовленные из нержавеющей стали имеют хорошие показатели прочности и сравнительно небольшой вес. Недостатком таких сковород является необходимость использования неабразивных моющих средств для ее очистки, в противном случае на поверхности могут появиться царапины.

Что следует учитывать?

Хорошим дополнением к сковороде станет наличие крышки. Стеклянная крышка, предоставляет возможность наблюдать за процессом приготовления пищи, поэтому она станет лучшим выбором по сравнению с металлической крышкой.

Как правило, сковороды оснащены несъемными ручками. Модели со съемной ручкой целесообразно покупать если вы намерены готовить пищу не только на плите, но и в том числе духовке.