Как выбрать в магазине качественную селедку, чтобы не отравиться

Сельдь - это очень вкусная и полезная рыба, в которой очень много жирных кислот Омега 3. Но из-за несвежей рыбы можно отравиться и испортить себе весь день. Как выбрать в магазине качественную сельдь, рассказывает РБК-Украина.

Как выбрать свежую сельдь в магазине

Эксперты советуют покупать рыбу с головой и в первую очередь обращать внимание на глаза, жабры и чешую. Желательно пощупать рыбу, нажав на сторону тушки пальцем. Если ямка распрямится в течение нескольких секунд – рыба свежая.

При покупке сельди обратите внимание на следующие факторы:

• У свежей рыбы жабры будут темно-красного цвета, а их консистенция упругой.
• Запах свежей рыбы не должен быть гнилостным.
• Глаза свежевыловленной сельди будут красными и чистыми (не мутными).
• Тушка рыбы должна быть упругой, без налета и трещин.
• Срок хранения соленой сельди не должен превышать 1 месяц.

Если покупаете сельдь в вакууме

1. смотрите на этикетку - в составе должны быть только рыба, соль и специи, никаких консервантов;
2. обратите внимание на срок годности;
3. упаковка должна быть целой - от покупки рыбы в поврежденной или вздутой упаковке лучше отказаться.

Очень важно знать, что ни в коем случае нельзя брать селедку с желтыми пятнами или белым налетом на чешуе, если есть неприятный кислый запах, чешуя липкая или очень скользкая. Это значит, что рыба не свежая и приведет к отравлению!