Как заготовить борщ на зиму с капустой

---

Заправка для борща на зиму – одна из самых полезных заготовок, которая поможет существенно сэкономить время на кухне. Такая закрутка очень удобна, когда вы спешите: достаточно открыть баночку, развести мясным бульоном — и борщ готов.

Заправка для борща на зиму

Ингредиенты:

• Свекла – 0,5 кг
• Капуста – 1 вилок
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 5 шт.
• Перец сладкий – 5 шт.
• Помидоры – 0,5 кг
• Уксус – 1 ч. л.

Для рассола:

• Вода – 1 л
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, остальные овощи нарежьте небольшими кусочками.
2. Залейте кипящим рассолом и поставьте вариться на сильный огонь. Когда борщ закипит, убавьте огонь и варите все 20 минут на маленьком огне.
3. В самом конце добавьте уксус и разложите все в подготовленные банки.
4. Закатайте их, переверните, укутайте.