Как заготовить чеснок на зиму, чтобы сохранить и приумножить его полезные свойства

---

Чеснок может добавить пикантности практически любому блюду. Чтобы иметь возможность использовать его в любое время, нужно знать, как хранить чеснок правильно. Сегодня мы покажем тебе один из самых эффективных способов сохранения всех вкусовых особенностей этого овоща.

Вырастить чеснок самому это еще полдела, а вот правильно его хранить могут далеко не все. Чесноку не нравится высокая влажность, к примеру. В подобных условиях он быстро портится и теряет свои полезные качества. В холодильнике головки чеснока могут храниться совсем недолго. Желательно использовать их на протяжении пары недель.

Как же можно сохранить дольки чеснока, чтобы была возможность приготовить любимые гриссини в чесночном соусе зимой? Мы предлагаем законсервировать его в масле. После всех трудов ты получишь не только хорошо сохраненный пикантный продукт, но также и целую банку душистого масла. С ним можно будет готовить сухарики или гренки. Даже яичница на таком масле получится особенной.

Чеснок в масле

Ингредиенты:

• 300 г чеснока
• 200 мл оливкового масла
• 2 гвоздики
• 10 г куркумы

Приготовление:

Первым делом нужно аккуратно очистить чеснок от шелухи так, чтобы зубчики остались без явных повреждений.

Предварительно подготовь несколько маленьких баночек. Насыпь в каждую из них по 10 г куркумы. Добавь 2 гвоздички. Можно использовать и другие пряности по твоему желанию.

Заполни банки чесночными зубчиками доверху. Теперь залей масло и плотно закрой крышкой. Храни в прохладном месте, например, в холодильнике.

Кстати, подобная заготовка чеснока пришла к нам из солнечной Испании. В этой стране любят готовить, используя различные приправы на основе чеснока. Артишоки с петрушкой в чесночном соусе — одно из самых аппетитных испанских блюд. Нравится даже тем, кто пробует артишоки в первый раз.

И, конечно же, не стоит забывать о пампушках к борщу. Их можно приготовить и в качестве обычных булочек. Чеснок добавит пышной выпечке непревзойденного аромата и заставит всю семью сбежаться на кухню, чтобы узнать, что это так здорово пахнет.