Полезные советы на все случаи жизни

Как замариновать бутоны одуванчика

Главная Советы Кулинария 12.03.2021 в 19:16 177 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как замариновать бутоны одуванчика
Фото: из открытых источников

С ранней весны до самой поздней осени каждый дачник вынужден непрерывно бороться с сорняками, в том числе с одуванчиками, одного цветка которых бывает достаточно для распространения по всему участку.

Существует два способа избежать этого без применения химии: заблаговременно вырезать цветочные почки или удалять корни растения во время перекопки почвы, а затем целенаправленно выкапывать отдельные экземпляры в течение всего сезона.

Последний вариант радикальнее, но я с недавнего времени предпочитаю первый способ. Во-первых, потому что не очень люблю копаться в земле, а во-вторых, потому что нашел плотным, еще не распустившимся бутонам отличное применение.

Мы расскажем, как приготовить маринованные бутоны одуванчика — аналог магазинных каперсов, не уступающий им по вкусу и текстуре. Борьба с сорняками на даче никогда еще не давала такого вкусного результата!

Размещенные в прикорневой розетке бутоны можно легко отделить с помощью небольшого ножа. Следи за тем, чтобы они были еще плотно закрыты, иначе могут открыться при варке.

Ингредиенты:

  • 1 стакан зеленых бутонов одуванчика
  • 250 мл воды
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. крупной соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 1 стручок острого перца
  • лавровый лист
  • 1 зонтик укропа
  • лист смородины
  • щепотка кориандра
  • листик хрена
  • кусочек корня имбиря
  • 2 соцветия гвоздики
  • несколько горошин черного и душистого перца
  • тмин по вкусу

Приготовление:

  1. Освободи бутоны от листиков и остатков стеблей.
  2. На то время, пока будешь стерилизовать банки и готовить маринад, залей бутоны очень соленой, холодной водой (соль убирает горечь).
  3. Промой в дуршлаге и дай воде стечь.
  4. Простерилизуй небольшие банки.
  5. Опусти бутоны одуванчиков в кастрюлю с кипящей водой, доведи до кипения и вари на слабом огне 2 минуты.
  6. По окончании варки слей всё на дуршлаг и разложи бутоны по баночкам.
  7. Для приготовления маринада раствори в воде сахар и соль, добавь специи и кипяти 1 минуту. Затем добавь уксус и всё перемешай.
  8. Залей бутоны в банках кипящим маринадом.
  9. Накрой банки стерильными крышками и поставь в кастрюлю с водой. Стерилизуй несколько минут, а потом закрути крышки.
  10. Дай остыть и убери на хранение в холодильник.
  11. Приятного аппетита!

Каперсы из одуванчиков станут отличным дополнением ко вторым блюдам, к рису и блюдам из картофеля. Их можно использовать во всевозможных салатах, супах и в качестве витаминной закуски.

Одуванчик уже цветет вовсю! Не поленись собрать это целебное растение и заготовить впрок листья, цветки и корни одуванчика, ведь из них можно приготовить натуральные лекарства, за которые твой организм скажет спасибо!

Мы предлагаем тебе посмотреть на одуванчик под другим углом и приготовить из него домашний крем для лица. А в конце статьи смотри рецепт жиросжигающего напитка из корней одуванчика со вкусом кофе.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Почему советскому человеку стыдно признаться, что...
Почему советскому человеку стыдно признаться, что ему не нужны деньги ...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Почему в Европе домашние дела разделены между пар...
Почему в Европе домашние дела разделены между партнерами, а у нас батр...
Какие растения очищают дом от неблагоприятной эне...
Какие растения очищают дом от неблагоприятной энергии
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: