Как замешать тыквенное тесто

Тесто осени — это тесто на основе тыквы, актуального продукта этого сезона. С особым вкусом, насыщенного желтого оттенка и более полезное, чем обычное.

Его дополнительные плюсы в том, что оно быстро поднимается, не требует опары и совершенно не пахнет дрожжами. Только приятный тыквенный аромат. Рецепт тыквенного теста достаточно простой.

Тыквенное тесто:

Ингредиенты:

• 500 г мякоти тыквы
• 50 г живых дрожжей
• 7 ст. л. сахара
• 7 ст. л. растительного масла
• 2 яйца
• 1 ч. л. цедры апельсина или лимона
• 1 пакетик ванильного сахара
• 400 г муки

Приготовление:

Тыкву очисти, нарежь кубиками и свари. Затем взбей в блендере. У тебя должно получиться около 500 грамм или пол-литра тыквенного пюре.

Дрожжи, сахар, яйца, растительное масло, ванильный сахар, цедру взбей блендером.

Смешай всё вместе и в полученную массу начинай подмешивать муку. Тесто должно получиться эластичным, но не липким, как на вареники.

Можешь формировать из него булочки, рогалики, завитушки. Или же пирожки с любой начинкой. Больше всего к тыквенному тесту подходит фруктовая начинка с небольшой кислинкой: яблочная, сливовая, вишневая, абрикосовая.

Дай изделиям постоять буквально 5 минут. По желанию смажь их сверху взбитым желтком или яйцом. Затем погрузи на смазанном маслом противне в разогретую до 180 °C духовку. Выпекай 30 минут.

Дрожжевое тесто на тыквенном пюре подойдет даже для выпечки хлеба. Посыпь его тыквенными семечками и получишь оригинальное блюдо.