Как замесить идеальное тесто для пиццы

Приготовить вкусную домашнюю пиццу гораздо проще, чем вы думаете. Главное – замесить хорошее тесто.

Этот проверенный, быстрый и простой рецепт дрожжевого теста для пиццы должен быть у каждой хозяйки всегда под рукой. Смотрите пошаговый процесс ниже.

Как сделать тесто для пиццы

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки (400 г)
• 250 мл теплой воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• Манная крупа – для посыпки

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Возьмите миску и слегка смажьте оливковым маслом. Добавьте теплую воду, сухие дрожжи и сахар. В отдельной емкости смешайте муку и соль.
2. Сделайте колодец в муке. В миске с мукой и солью сделайте в центре колодец и добавьте дрожжи. Влейте оливковое масло, перемешайте вилкой.
3. Замесите тесто. Когда тесто начнет собираться в ком, переложите его на посыпанную мукой доску и месите несколько минут.
4. Накройте тесто пластиковой пленкой. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Подъем теста может занять от 1 до 2 часов, в зависимости от температуры окружающей среды.
5. Проверьте, готово ли тесто. Если на тесте при касании пальцем остается вмятина, оно готово.
6. Разделите тесто на части. Разделите тесто на куски и сформируйте шарики. Накройте влажной тканью. Дайте шарикам теста отдохнуть, примерно 20-25 минут.
7. Сформируйте основу. Посыпьте форму или камень для пиццы небольшим количеством манной крупы. Поместите в центр один шарик теста и раскатайте его скалкой или растяните руками. Проследите, чтобы толщина была равномерной.
8. Добавьте начинку и выпекайте. Выложите на тесто вашу любимую начинку и запекайте в горячей духовке до готовности. Пиццу с тонкой основой лучше всего выпекать при температуре 230-240 °С около 15-17 минут.