Как замесить сырное тесто на кефире и что из него приготовить

Современной хозяйкой быть непросто. Нужно и ужин приготовить, и рабочий проект закончить, и детей спать уложить. Поэтому больше всего я ценю быстрые рецепты, по которым можно приготовить что-то мгновенно. В моей кулинарной книге таких много, но один я люблю больше всего.

Главная прелесть этого теста — оно готовится из стакана кефира. Да и остальные ингредиенты всегда найдутся под рукой. Потом из этого теста можно приготовить лепешки, сосиски и котлеты в тесте, жареные пирожки с разными начинками и просто пышные булочки. Скорее открывай поваренную книгу и записывай рецепт.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 1 ст. тертого твердого сыра
• 2 ст. муки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

Ингредиенты отмерь одинаковыми стаканами, примерно по 200 г тертого твердого сыра и кефира.

Кефир вылей в миску, добавь соль, соду и сахар. Тщательно перемешай.

Добавь в миску просеянную муку и тертый сыр. Сыр лучше натереть на крупной терке, получится вкуснее.

Замеси мягкое, не липкое тесто. Из него сразу же можно лепить пирожки. Я делаю с запасом и замораживаю, чтобы готовое тесто всегда было под рукой.

Вообще тесто отлично подходит для любых кулинарных изысков, но больше всего мне нравятся жареные пирожки из него. Достаточно сварить немного гороховой каши, заправив ее специями, достать баночку повидла из кладовки — и два вида пирожков уже на столе. А какие сырные палочки из теста получаются!