Полезные советы на все случаи жизни

Как засолить красную рыбу

Главная Советы Кулинария 20.02.2021 в 12:11 93 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как засолить красную рыбу
Фото: из открытых источников
Семейные праздники — то время, когда мы еще больше хотим ощутить атмосферу домашнего уюта, дождаться чуда, петь, танцевать, общаться с близкими, наесться вкусных блюд. В моей семье таким атрибутом вкусной жизни и праздника на столе является красная рыба.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится. Тем более я знаю способ, как сделать, чтобы красная рыбка на бутербродах и в салате была намного вкуснее магазинной и даже дешевле!

Сегодня мы поделимся с тобой поистине золотым рецептом засолки рыбы, которая однозначно выручит тебя не раз, ведь приготовить малосоленую красную рыбу ты сможешь всего за 15 минут. Просто, быстро и очень вкусно!

Как засолить рыбу скумбрию

Ингредиенты:

  • 500 г красной рыбы (семги или горбуши)
  • 3 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • 500 мл воды
  • 1 ст. л. коньяка (или водки)
  • 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить растительным)
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Для начала нужно приготовить маринад. Для этого возьми сотейник среднего размера и влей в него воду, затем добавь лавровый лист, сахар, соль, перец горошком и кориандр в зернах.
  2. Тщательно перемешай маринад. Поставь его на огонь, доведи до кипения и провари не больше минуты. Подожди, пока маринад полностью остынет.
  3. Перед приготовлением желательно заморозить рыбу на сутки в морозильной камере.
  4. Достань замороженную рыбу из морозилки и дай ей слегка оттаять, а затем нарежь ее на порционные кусочки. Когда рыба полностью оттает, переложи ее в миску.
  5. В остывший маринад добавь столовую ложку коньяка (если его нет, можно взять водку). Перемешай маринад и залей им рыбу. Оставь рыбу на 15 минут в маринаде.
  6. Если хочешь, чтоб рыба была малосоленой, то хватит и 10 минут.
  7. Возьми два бумажных полотенца, на одно переложи замаринованную рыбу, а вторым просуши рыбу сверху.
  8. Переложи рыбу на сервировочное блюдо и слегка смажь ее оливковым или растительным маслом. Посыпь черным молотым перцем по вкусу.
  9. А если ты готовишь такую рыбку заранее, то стоит накрыть ее кусочком пищевой пленки и поставить в холодильник, так она еще лучше настоится и пропитается маринадом.
  10. Вот и всё, соленая красная рыба готова. Скорее накрывай на стол, приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Если смешаешь немного соли с оливковым маслом, за...
Если смешаешь немного соли с оливковым маслом, забудешь о боли лет на ...
Почему необходимо отправиться на море при первой ...
Почему необходимо отправиться на море при первой возможности
Говядина в сметанном соусе
Говядина в сметанном соусе
4 ошибки в макияже — и ты некрасивая! А ведь кажд...
4 ошибки в макияже — и ты некрасивая! А ведь каждая третья женщина пос...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: