Полезные советы на все случаи жизни

Как жарить спаржу

30.05.2019 59 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как жарить спаржу
Фото: из открытых источников
Если вы планируете добавить спаржу в свой рацион, но не знаете, как её приготовить, то воспользуйтесь одним из предложенных рецептов.

Жарить спаржу очень просто – растение готовится довольно быстро. Главное – это немного потушить стебли, поскольку они варятся чуть дольше, чем соцветия.

В этом полезном растении содержится огромное количество витаминов. Спаржа помогает нормализовать давление, улучшает работу сердца и является признанным природным афродизиаком.

Удобнее сразу жарить спаржу на сковороде, но вы можете сначала её немного отварить в кастрюле, а потом уже обжарить.

У спаржи нет ярко выраженного вкуса, поэтому к ней добавляют специи или соус. Выбирать приправы можете на своё усмотрение – со спаржей хорошо сочетаются ароматные травы (эстрагон, розмарин или базилик) и немного терпкие специи (кориандр, тимьян). Также всегда можно добавить универсальные чеснок и перец, а особенно спаржа хороша с кунжутом.

Спаржа с яичным соусом

Жарить зелёную спаржу можно целиком, или нарезая кусочками – они должны быть одинаковыми при этом. Масло при этом используется растительное (оливковое или подсолнечное) или сливочное. Последнее позволяет получить характерную корочку.
Ингредиенты:
  • зелёная спаржа;
  • соль;
  • ¼ лимона;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. масла сливочного;
  • щепотка чёрного перца.
Приготовление:
  • Спаржу промойте, срежьте кожицу со стеблей.
  • Срежьте основание растения.
  • Если необходимо, разрежьте спаржу на равные кусочки.
  • Влейте в сковороду немного воды, тушите 5 минут растение. За это время вода должна выкипеть. После этого добавьте масло, обжарьте спаржу.
  • Пока спаржа готовится, вы можете приготовить соус.
  • Подготовьте заранее водную баню – установите на кастрюле с кипящей водой миску. В неё уложите сливочное масло.
  • Добавьте 3 яичных желтка. Ложкой разотрите компоненты. Посолите и поперчите.
  • Держите на пару, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Готовым соусом полейте обжаренную спаржу.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Секреты идеального жареного картофеля
Секреты идеального жареного картофеля
Как определить, что человек врет?
Как определить, что человек врет?
Провинция Лоеи — живописный и неизведанный уголок...
Провинция Лоеи — живописный и неизведанный уголок Таиланда
​Как предохраняться без презервативов и таблеток
​Как предохраняться без презервативов и таблеток
Айвар по-сербски - блюдо балканской кухни (рецепт)
Айвар по-сербски - блюдо балканской кухни (рецепт)
Профессиональная дезинсекция квартир и помещений
Профессиональная дезинсекция квартир и помещений
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: