Какая техника поможет справиться с урожаем?

---

Свои, натуральные соки не идут ни в какое сравнение с магазинными! А уж если в семье есть дети, без соковыжималки просто не обойтись.

Если речь идёт о вёдрах яблок — сразу ищите модель для масштабных заготовок, а не для одного стакана сока. Также не советуем приобретать ручную соковыжималку: процесс добывания сока будет слишком трудоёмким.

Далее стоит определиться с типом устройства. Соковыжималки (не считая специальных, например, цитрусовых) делятся на два основных класса — шнековые (с винтовым механизмом, примерно как у мясорубки) и центробежные, или центрифужные (плоды в них сначала размалываются тёркой, а потом отжимаются через сетку-сепаратор).

В целом опрошенные нами дачники считают шнековые соковыжималки более удачными, но и более дорогими. Если же стоит задача сэкономить, хорошим компромиссом будет центробежная соковыжималка старого образца отечественного или белорусского производства. Худший вариант — недорогие китайские изделия.

Выбор модели

Обратите внимание на:

•  Мощность — для центробежной соковыжималки она должна составлять не менее 500 Вт, а для шнековой — 250 Вт.
• Удобство разборки и очистки.
• Размер загрузочного отверстия — оптимально, если оно рассчитано на целое яблоко.
• Автоматический выброс жмыха — наличие удобной большой ёмкости для отходов либо возможности подставить миску или кастрюлю.
•  Долгое время непрерывной работы (лучше всего, если в паспорте будет значиться 1 час, а не 15–20 минут).

Плюсы

• справляются с любым сырьёмсамые распространённые в продаже – есть возможность выбора модели в любом ценовом диапазоне
• дают максимальный выход сока
• экономно расходуют электроэнергиюпозволяют быстро переработать большой объём сырья
• легко очищаются от отходов

Минусы

• работают медленноимеют мощные двигатели, которые требуют регулярного отдыха от работы (иначе перегреваются)
• плоды надо резать, целиком они обычно не подаютсясетки сложно очищаются, а делать это приходится регулярно
• как правило, недёшевышумные

Электросушилка

Полезнейшая в хозяйстве вещь! Она поможет превратить вёдра яблок и груш во вкуснейшие сухофрукты и пастилу, заготовить овощи, грибы и зелень и даже полакомиться модными вялеными томатами.

Виды и мощность

Чтобы высушить любой продукт, его надо подогреть, чтобы влага начала активнее испаряться с поверхности, и создать ветер. Сушилки конвекционного типа нагревают проходящий воздух, а сушилки с инфракрасными излучателями — сам продукт. Вторые экономичнее и, по утверждениям производителей, позволяют сохранять больше витаминов, но в целом большой разницы нет.

Часто покупатели гоняются за самыми мощными агрегатами. Но большая мощность позволяет лишь поддерживать более высокую температуру сушки. Это нужно довольно редко (например, для вяления мяса), да и расход электроэнергии при этом весьма велик. Как правило, для овощей, фруктов и грибов вполне хватает сушилки мощностью 500 Вт. Причём на максимальную температуру её выставляют только на первом этапе, а в конце досушивают продукты при минимальном нагреве.