Какой вкусный рис подают в турецких отелях

---

Благодаря своей доступности, простоте приготовления, питательности и хорошей сочетаемости с другими продуктами рис стал основой рациона для большей части человечества.

Но в жизни даже любой хозяйки рано или поздно наступает момент, когда любимые рецепты уже приелись. Сегодня мы предлагаем читателям расширить свои кулинарные горизонты, приготовив обычный рис по-турецки.

Оригинальные турецкие рецепты мы подсмотрели на YouTube-канале Turkish People. Папа-турок Юсуф, проживающий в городе Анталья, готовит рис двумя способами: белый чистый и с поджаренной вермишелью.

Ингредиенты:

• 2 ст. риса
• 3,5 ст. воды
• 40–50 г сливочного масла
• 50–60 мл подсолнечного масла
• 50 мл лимонного сока
• 1 дес. л. соли
• 2 кубика рафинада
• 0,7 ст. мелкой вермишели

Приготовление:

1. 5 вещей, которые стоит увидеть в Таиланде кроме пляжей
2. Чистый рис и рис с вермишелью будем параллельно готовить на двух конфорках.
3. Залей рис в мисках горячей водой. Перемешай и оставь на 5–6 минут. Вода побелеет, смешавшись с крахмалом. Слей горячую воду и залей рис холодной водой из-под крана.
4. Добавь в воду 50 мл лимонного сока. Это необходимо, чтобы уменьшить клейкость риса и сделать его более рассыпчатым. Перетри рис руками и промой холодной водой. Откинь на сито и дай стечь воде.
5. Обжарь сухую вермишель на сливочном масле. Дождись, чтобы она стала коричневой.
6. Налей в две глубоких сковороды растительное масло, сразу же добавь соль. В сковороду, где будет чистый рис, добавь еще сливочное масло и сахар-рафинад. Перемешивай до полного растворения сахара.
7. Всыпь рис, хорошенько перемешай его с маслом. Жарь 6–7 минут.
8. В сковороду без сливочного масла добавь жареную вермишель, перемешай.
9. Добавь в каждую сковороду по 3,5 стакана горячей воды. Накрой крышками и уменьши огонь до минимума. Через 5 минут перемешай, а еще через максимум 5 минут вся вода выкипит, и рис будет готов.
10. Перемешай его и оставь под закрытой крышкой на 20 минут.
11. Рис получается рассыпчатым и впитывает в себя аромат сливочного масла. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов.