Капустная запеканка для диабетиков

Ещё один вариант сытного блюда включает в себя не только белокочанный овощ, но и фарш.

Диабетикам рекомендуется добавлять куриный или говяжий.

Если вы готовите такую запеканку нечасто, то допустимо использовать и свиной.
Ингредиенты:

• 0,5 кг капусты;
• 0,5 кг фарша;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• соль, перец;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 3 яйца;
• 4 ст.ложки муки.

Приготовление:

• Тонко нашинкуйте капусту. Морковь натрите. Потушите овощи в сковороде, добавив соль и перец.
• Нарежьте лук мелкими кубиками. Вместе с фаршем обжарьте в сковороде отдельно от овощей.
• Смешайте капусту с фаршем.
• В отдельную ёмкость разбейте яйца, добавьте сметану и муку. Немного посолите.
• Взбейте яйца миксером.
• В форму для выпечки уложите капусту с фаршем, а сверху залейте яичной смесью.
• Запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут при 180°С.