Капустные оладьи

---

Капустные оладьи, жаренные на растительном масле, — отличный завтрак. А ведь обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике.

По большому счету, оладьи являются ближайшим родственником картофельных драников — готовятся практически так же, хотя и с некоторыми тонкостями.

Капустные оладьи — это дешевое и не слишком калорийное блюдо. Кстати, вегетарианцам тоже стоит взять его на заметку!

Ингредиенты:

• 400 г белокочанной капусты
• 200 мл кефира
• 3–4 ст. л. муки
• яйцо
• луковица
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• соль и перец по вкусу

Приготовление: 

• Полголовки капусты нарежь при помощи овощерезки или нашинкуй. В итоге у тебя должно получиться 400 г нарезанной капусты.
• Пересыпь капусту в удобную емкость, хорошенько помни ее руками и посоли.
• На крупной терке натри луковицу и добавь ее к капусте, всё перемешай.
• Добавь в эту же емкость кефир, яйцо, муку и разрыхлитель. И снова всё перемешай до получения массы с консистенцией густой сметаны.
• Добавь в смесь специи (соль и перец) и снова перемешай. Дай тесту настояться в течение 7 минут.
• Поставь на огонь сковородку и налей в нее масло. Когда масло нагреется, с помощью столовой ложки выкладывай порции будущих оладий на сковороду так же, как выкладываешь драники.
• Жарь оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
• Чтобы убрать остатки жира, переложи готовые оладьи на бумажное полотенце.
• Подавать можно просто с пылу с жару, а можно с различными соусами или сметаной. Приятного аппетита!