Карпатская грибная юшка: рецепт любимого блюда

Настоящая грибная юшка наполнена ароматом леса и каждый ее глоток подарит вам тепло и уют. Грибы, особенно растущие в Карпатах, имеют неповторимый вкус и аромат, который невозможно сравнить с магазинными. На странице mil_alexx_pp поделились рецептом ароматной и вкусной карпатской юшки, которая порадует вас и ваших близких в холодные осенние вечера. Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное, ведь в нем сочетаются натуральные ингредиенты, которые насыщают организм витаминами и микроэлементами.

Рецепт

Ингредиенты:

• Картофель 900 г
• Копченая курица 350 г
• Сушеные белые грибы 100 г
• Масло 40 г
• Лук 150 г
• Морковь 200 г
• Мука 1.5 ст. л
• Сметана 300 г
• Вода 1.5-2 л
• Плавленый сыр 1 шт.
• Соль
• Перец
• Паприка

Приготовление:

1. Залейте сушеные грибы кипятком и оставьте их на 30 мин;
2. В кастрюлю бросьте нарезанный картофель и мясо, залейте водой и поставьте вариться;
3. Слейте воду из грибов и обжарьте их на 1 ст.л масла около 5 мин;
4. Перебросьте грибы в кастрюлю, не забудьте снять пену в процессе приготовления;
5. Влейте на сковороду и обжарьте лук;
6. Добавьте мелко натертую морковь и еще 1-2 зубчика чеснока, перемешайте все и жарьте еще 5 мин;
7. На сковороду бросьте муку и влейте масло, тщательно перемешайте все;
8. Затем перемешайте вместе с луком и морковью.
9. Добавьте сметану, соль, перец и паприку;
10. Если уха получается очень густой, влейте в нее 1-2 черпака воды;
11. Добавьте плавленый сыр и тщательно вымешивайте все до однородности;
12. Перекиньте в суп и проварите еще 5-7 мин, затем снимайте с плиты.

Вместо сушеных грибов можно использовать свежие, тогда вам понадобится 400-500 г.

Карпатская грибная уха – это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Ее приготовление не займет много времени, но результат вас приятно удивит.