Полезные советы на все случаи жизни

Картофель как легко превратить обычный гарнир в мечту гурмана

Советы Кулинария 19.06.2019 в 08:36 340 MaDem
Картофель как легко превратить обычный гарнир в мечту гурмана
Фото: из открытых источников
Картофель — излюбленный гость на нашем столе. Хозяйки его и варят, и жарят и тушат в горшочках.

В общем, продукт универсальный, который подойдет как к будничному ужину, так и к праздничному застолью.

Кстати, какой картофель вы подаете, когда приходят гости?

Предлагаем в следующий раз их удивить  классическим гарниром французской кухни. Называется такой картофель "Анна".

По легенде блюдо было придумано во времена Наполеона III шеф-поваром Адольфом Дюглере.

Считается, что картофель получил свое название в честь знаменитой куртизанки Второй Империи Анны Делион. Заинтригованы? Будем пробовать?
Ингредиенты
  • 1 кг картофеля;
  • 100 г сливочного масла;
  • 20 г замороженного сливочного масла;
  • 75 мл горячего бульона;
  • соль и перец.
Приготовление
  1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Можно нарезать ножом или кухонным комбайном, но удобнее всего теркой-шинковкой.
  2. Отправьте в воду, доведите до кипения, посолите и варите около 3 минут. Дайте воде стечь. Можно откинуть картофель на дуршлаг.
  3. Растопите 100 г сливочного масла.
  4. Выложить картофель в форму для запекания, каждый слой поливайте растопленным маслом. Посолите и поперчите.
  5. Сверху натрите замороженное сливочное масло. Влейте горячий овощной бульон (либо воду и добавьте специи). Накройте крышкой.
  6. Отправьте блюдо в разогретый духовой шкаф до 200 градусов примерно на 20 минут. По желанию посыпьте тертым сыром и готовьте без крышки до румяной корочки. 
Еще один вариант.

Вот такой аппетитный гарнир у вас получится.

Конечно, каждый день себя таким не побалуешь, но, когда приходят гости, - вполне. Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Молодая капуста с ветчиной и плавленым сыром: рец...
Молодая капуста с ветчиной и плавленым сыром: рецепт салата с легким с...
Эксперты по долголетию назвали 9 способов дожить ...
Эксперты по долголетию назвали 9 способов дожить до 100 лет
Чому варто придбати електричну щітку та як її обр...
Чому варто придбати електричну щітку та як її обрати
Як продавати хендмейд за кордон з України
Як продавати хендмейд за кордон з України
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.