Картофельная колбаска — вкусно, доступно, сытно

---

Домашние картофельные колбаски есть в кухнях многих славянских народов — литовской, белорусской, украинской, польской.

Конечно, у каждого блюда свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса.

Помимо картошки и мяса, в колбасу обязательно кладут репчатый лук. В первую очередь для того, чтобы картошка сохранила цвет. Нарезанный или тертый картофель быстро темнеет, а луковый сок этому препятствует.

Картофельная колбаса

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля
• 250 г грудинки
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 3 м натуральной оболочки для колбасы
• 2–3 ст. л. растительного масла
• перец и соль по вкусу

Применение:
Хорошенько промой оболочку для колбасы.

Очищенный картофель натри на мелкой терке.

Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.

Мелко нарежь грибы и грудинку. Добавь их к луку и продолжай обжаривать до готовности.

Смешай все ингредиенты. Начини смесью оболочку. Концы завяжи ниткой. Не забудь сделать зубочисткой пару проколов в каждой колбаске.

Запекай картофельные колбаски в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут.

Картофельные колбаски с грибами готовы. Приятного аппетита!