Картофельно-мясные котлеты: простой рецепт для всей семьи

Если вы ищете универсальный рецепт, сочетающий и мясо, и гарнир, у нас для вас есть идеальный вариант — картофельно-мясные котлеты, которые буквально танут во рту.

Простота приготовления, доступные ингредиенты и сочный результат делают это блюдо любимым во многих семьях. И что лучше всего — они вкусные и горячими, и холодными, а как именно их приготовить рассказали на странице receptoria1.

Рецепт

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт.
• Свиной фарш 500г
• Лук 1 шт.
• Соль
• Черный молотый перец
• Гранулированный чеснок ½ ч. л
• Приправа (любимая универсальная) 1ч. л
• Томатная паста 2 ст. л
• Вода 200 мл
• Масло

Приготовление

1. Очистите картофель и лук.
2. Картофель натрите на средней терке, отожмите лишнюю жидкость (это важно, чтобы котлеты держали форму).
3. Лук также натрите или измельчите в блендере — так он лучше сочетается с фаршем.
4. В большой миске соедините натертый картофель, лук и фарш.
5. Добавьте специи: соль, перец, гранулированный чеснок и приправу.
6. Все хорошо вымесите руками — масса должна стать однородной, как на классические котлеты.
7. Смоченными руками сформируйте котлеты среднего размера.
8. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте котлеты по бокам до румяной корочки (примерно по 2–3 мин в сторону).
9. Смешайте томатную пасту из 200 мл теплой воды.
10. Залейте этой смесью котлеты на сковороде. Накройте крышкой и тушите 5 мин. Затем снимите крышку и дайте соусу немного испариться еще 5–7 мин, пока котлеты не станут полностью готовыми.

Советы

• Фарш можно менять: подойдет и курятина, и говядина, или их микс.
• Для более выраженного вкуса можно добавить немного тертого сыра или мелко нарезанной зелени.
• Подавайте с домашней сметаной, горчицей или соусом тартар.

Картофельно-мясные котлеты — это вкусно, сытно, удобно и быстро. Они идеально вписываются в формат семейного ужина, легко превращаются в «обед с собой» и дарят настоящий домашний вкус. Не нужно много времени или кулинарного опыта — достаточно желания приготовить что-нибудь теплое с заботой о своих родных.