Полезные советы на все случаи жизни

Картофельные котлеты с соусом из белых грибов: пошаговый рецепт

14.11.2019 151 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Картофельные котлеты с соусом из белых грибов: пошаговый рецепт
Фото: из открытых источников
Картофель и грибы – сочетание, которое давно стало классикой. Котлеты из картофельного пюре с нежным грибным соусом – вкусный осенний ужин, который могут приготовить вегетарианцы.

Для соуса лучше всего использовать белые грибы, но их вполне можно заменить шампиньонами.

Картофельные котлеты с грибным соусом

Ингредиенты:

  • 5-6 средних картофелин
  • 1 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Соль
  • Мука для панировки

Для соуса:

  • 5-6 средних белых грибов
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 200 мл сливок жирностью 10%
  • Свежемолотый черный перец
  • Соль

Способ приготовления:

Картофель запечь в кожуре до готовности, почистить, пока горячий, размять или пропустить через пресс. Посолить, добавить муку, яйцо, луковый порошок. Перемешать, отставить.

Грибы помыть, очистить и мелко порубить луковицу и чеснок.

В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и спассеровать на нем лук.

Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. В сковороду к луку добавить 1 ст. л. сливочного масла, выложить грибы и увеличить огонь. Посолить, добавить тимьян. Готовить 5 минут на среднем огне.

В отдельной сковороде подрумянить муку. Добавить ее к грибам. Влить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения, уменьшить огонь. Поперчить, посолить. Готовить 3 минуты, снять с огня, закрыть крышкой.

Сформовать картофельные котлеты. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло.

Обжаривать котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Подавать с грибным соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Причины, по которым стоит отдыхать в Таиланде
Причины, по которым стоит отдыхать в Таиланде
​Система Монтессори: преимущества и недостатки
​Система Монтессори: преимущества и недостатки
Сироп подорожника: рецепт приготовления сиропа, п...
Сироп подорожника: рецепт приготовления сиропа, польза и применения
​Семейный бюджет: как составить рабочий финансовы...
​Семейный бюджет: как составить рабочий финансовый план
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: