Картофельные оладьи со сметаной (рецепт)

---

Картофельные оладьи некоторые путают с драниками. Это совершенно разные блюда, совершенно разная рецептура, вкус и способ приготовления. Картофельные оладьи потому и называются оладьи, что больше схожи с нежными, пушистыми оладушками наших бабушек. А ещё - это самый простой и быстрый рецепт данного блюда. Итак, приступаем.

Ингредиенты:

• Картофель 3 шт.
• Мука пшеничная 100 грамм
• Сметана 15% жирности 100 мл.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 100 мл.
• Масло подсолнечное 30 мл.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и ставим варить.
2. Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем молоко.
3. Взбиваем до пюреобразного состояния, солим, перчим и даём немного остыть.
4. Когда пюре немного остынет вбиваем яйцо и перемешиваем.
5. Добавляем половину нормы сметаны и снова перемешиваем.
6. Добавляем муку и доводим пюре до нужной консистенции. Оно не должно быть густым, но и не жидким.
7. На раскалённую сковороду с маслом выкладываем оладьи столовой ложкой, слегка приминаем и жарим с обеих сторон.
8. Вот такие получаются картофельные оладьи.
9. Выкладываем, поливаем оставшейся сметаной, украшаем и подаём к столу.