Кефтедес. Греческая классика (рецепт)

---

Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару.
Говоря о кефдес, хочется отметить, что в Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Одни признают лишь кефтедес с картошкой, для других приемлем только вариант с цукини. И на этом вариации не заканчиваются. В составе кефтедес также можно встретить морковь, баклажаны, различную зелень (от укропа и базилика до орегано и мяты) и даже корицу. Ну, и размер самих котлеток варьируется от совсем маленьких до довольно больших

Ингредиенты

• Фарш (свино-говяжий)500-600 г
• Кабачок0,25 шт
• Яйцо куриное1 шт
• Сухари панировочные2 ст.л
• Лук репчатый1 шт
• Перец болгарский0,5 шт.
• Сольпо вкусу
• Чеснок2 зубчика
• Базиликпо вкусу

Приготовление

1. Смешиваем фарш
2. Измельчаем лук. Добавляем тертый кабачок. Перемешиваем.
3. Добавляем очищенный и мелко порезанный перчик.
4. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам. Туда же отправляем соль, зелень, специи, панировочные сухари, яйцо.
5. Все тщательно перемешиваем.
6. Формируем котлетки или тефтельки, выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.
7. Готовые кефтедес горячими подаем к столу в компании с гарниром. Нежные, тающие во рту,просто объеденье.))))