Кекс с маслинами, оливками, фетой и паприкой (рецепт)

Часто бывает так, что времени совсем в обрез, нехватаэт даже для полноценного приема пищи. Ходить голодным уж точно не вариант, а вот приготовить что-то, что можно есть быстро и на ходу, и к тому же этой же едой и наесться - в самый раз. Маслины, оливки, фета, паприка, это идеальное сочетание, а в итоге безумно вкусный кекс!

Ингредиенты:

• Маслины без косточек 8 шт.
• Оливки без косточек 8 шт.
• Фета 150 г
• Сладкий перец 2 шт.
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Молоко 1 стак.
• Мука 1,5 стак.
• Разрыхлитель 12 г
• Специи по вкусу
• Соль,перец по вкусу

Приготовление:

1. Сладкий перец нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом кол-ве оливкового масла около 5 минут.
2. Яйца смешиваем с сахаром, оливковым маслом, молоком и хорошенько перемешиваем.
3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно быть довольно густым.
4. В тесто добавляем остывший перец, нарезанную кубиками фету, разрезанные пополам маслины и оливки.
5. Аккуратно перемешиваем, добавляем специи(любые по Вашему вкусу), перец и чуть-чуть соли, еще раз очень аккуратно перемешиваем.
6. Тесто выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 гр. минут 40.
7. Готовому кексу даем остыть в форме.
8. Затем выкладываем кекс на блюдо.