Полезные советы на все случаи жизни

Хачапури рецепт на мацони

04.06.2019 59 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Хачапури рецепт на мацони
Фото: из открытых источников
Настоящий хачапури по-аджарски готовится на национальном грузинском продукте из молока коз, коров, овец или буйволов.

Молоко сквашивается по специальной технологии и получается вкусный и освежающий продукт, похожий на простоквашу.

Получается 6 порций, калорийностью 1560 ккал. Готовка занимает полтора часа.
Ингредиенты.
  • мацони – 0,5 литра;
  • 8 яиц;
  • 0,5 кг имеретинского сыра;
  • 50 г. слив. масла;
  • по 1 ч.л. сахара и соли;
  • 600 г. муки;
  • 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:
  1. Соедините просеянную муку с двумя яйца, солью, сахаром и маслом (25 г.). Влейте мацони (450 мл.) и добавьте гашеную соду.
  2. Замесите тесто, оставьте подходить в теплом месте.
  3. Тесто поделите на шесть частей.
  4. Сыр измельчите на терке, добавьте желток, остальное масло и мацони. Перемешайте и оставьте настаиваться на 15 минут.
  5. Раскатайте в 1 см. толщиной каждый кусочек.
  6. С двух сторон сверните в трубочку и зажмите концы. Получится лодочка.
  7. От центра тесто немного расправьте и выложите начинку. Сверху смажьте белком.
  8. Пеките грузинские хачапури по-аджарски 15 минут в духовке на 220 гр.
  9. Вытащите хачапури и вылейте на каждый по одному яйцу. Снова пеките пять минут.
В традиционном рецепте готовится начинка из имеретинского сыра чкинтиквели, но найти его сложно. Заменой станет сулугуни, смесь моцареллы с адыгейским сыром или сыр фета.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как правильно просить у руководства повышение зар...
Как правильно просить у руководства повышение зарплаты?
Мыльные пузыри - развлечения для всех своими рука...
Мыльные пузыри - развлечения для всех своими руками
​Как избавиться от муравьев всего за одну ночь?
​Как избавиться от муравьев всего за одну ночь?
Как правильно сервировать праздничный стол
Как правильно сервировать праздничный стол
Первые дни на новой работе
Первые дни на новой работе
Бургундская яблочная запеканка (рецепт)
Бургундская яблочная запеканка (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: