Холодец из говядины со свининой

---

Если вы готовите холодец по данному рецепту, берите говядину и свинину в равных пропорциях.

Рецепт холодца из говядины со свиными ножками  поможет приготовить аппетитную и очень сытную закуску.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг свинины (нога и рулька);
• 500 г. говядины;
• 2 головки чеснока;
• лист лавровый и горошки перца;
• луковица;
• морковь.

Этапы приготовления:
Хорошо промойте мясо и замочите в воде на 12 часов, меняя воду каждые 3 часа.

Мясо залейте водой и варите. После закипания слейте первую воду. Варите на маленьком огне в течение 2 часов.

Лук и чеснок измельчите, натрите на терке морковь.

За полчаса до готовности добавьте в бульон соль, овощи, чеснок, листья лавровые и горошки перца.

Готовое мясо измельчите, процедите бульон.

На дно формы постелите пищевую пленку, чтобы потом было легче извлекать из нее застывший холодец.

В форму выложите равномерно мясо, залейте бульоном и накройте пленкой. Холодец оставьте в холодильнике на ночь хорошо застыть.

Готовый вкусный холодец с говядины можно порезать кусочками, выложить на блюдо и подавать к столу с хреном и горчицей, украсив свежей зеленью.

Приготовьте холодец из говядины и делитесь фото с друзьями.