Готовится такой холодец из индейки просто и не занимает много времени, как, например, приготовление холодца из свинины или говядины.
В этом рецепте холодца из индейки чеснок и морковь придают холодцу пикантность и сладковатый вкус.
Ингредиенты:
- луковица;
- 2 голени индюшиные;
- 4 л. воды;
- 4 зубчика чеснока
- лавровые листья;
- морковка.
Приготовление:
В кастрюлю поместите голени, очищенную от шелухи луковицу и лавровые листья. Варите бульон три с половиной часа.
Сырую морковь и чеснок порежьте тонкими кружочками.
Через три с половиной часа выньте лук из кастрюли с бульоном и добавьте морковь с чесноком. Варите еще 30 минут.
Отделите от костей готовое мясо и измельчите. Процедите бульон.
В форму для холодца положите кусочки мяса, сверху морковь, влейте бульон и оставьте в прохладном месте застывать.
Готовится по этому рецепту холодец из индейки без желатина.