Холодец из индейки

---

Готовится такой холодец из индейки просто и не занимает много времени, как, например, приготовление холодца из свинины или говядины.

В этом рецепте холодца из индейки чеснок и морковь придают холодцу пикантность и сладковатый вкус.
Ингредиенты:

• луковица;
• 2 голени индюшиные;
• 4 л. воды;
• 4 зубчика чеснока
• лавровые листья;
• морковка.

Приготовление:
В кастрюлю поместите голени, очищенную от шелухи луковицу и лавровые листья. Варите бульон три с половиной часа.

Сырую морковь и чеснок порежьте тонкими кружочками.

Через три с половиной часа выньте лук из кастрюли с бульоном и добавьте морковь с чесноком. Варите еще 30 минут.

Отделите от костей готовое мясо и измельчите. Процедите бульон.

В форму для холодца положите кусочки мяса, сверху морковь, влейте бульон и оставьте в прохладном месте застывать.

Готовится по этому рецепту холодец из индейки без желатина.