Холодный свекольник

Холодный борщ – обеденное блюдо в жаркие летние дни. Кроме того, суп полезен, так как готовится из овощей.

В рецепте холодного борща еще присутствует мясо – так суп получается более сытным.

По рецепту холодный борщ готовится 40 минут. В итоге получится 5 полноценных порций.
Ингредиенты:

• два огурца;
• свекла;
• половина ложечка соли;
• 450 мл. кефира;
• два яйца;
• три картошки;
• пучок лука зеленого;
• пять редисок.

Этапы приготовления:

1. Редис нарежьте кружками тонко, огурцы – полукружочками.
2. Свеклу измельчите на терке, порубите лук.
3. Сварите картошку и нарежьте кубиком.
4. Соедините ингредиенты и перемешайте, влейте кефир.
5. Яйца сварите и нарежьте на половинки.
6. Подавайте свекольник с половинкой яйца.
7. Свекольник получается очень вкусным. Общая калорийность холодного борща – 288 ккал.