Полезные советы на все случаи жизни

Хреновуха — рецепты в домашних условиях

Главная Советы Здоровье 08.12.2020 в 08:28 269 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Хреновуха — рецепты в домашних условиях
Фото: из открытых источников
Настойка на корне хрена известна как хреновуха – крепкий алкогольный напиток с особым жгучим послевкусием, который с давних времен пользуется популярностью у славян.

Такой напиток, приготовленный дома, обладает полезными и целебными свойствами, поэтому ее часто делают с лечебной целью. Приготовить ее самостоятельно очень просто, особенно учитывая, что хрен – исконно русское растение, одна из основных приправ к традиционным блюдам. Во времена Петра 1 хреновку выдавали людям, которые тяжело работали, особенно зимой.

Особенности приготовления хреновухи

В приготовлении напитка из корня есть свои тонкости и нюансы, которые необходимо соблюдать, чтобы настойка хреновуха получилась приятной и без лишней горечи:

Чтобы приготовить «хреновую» водку, лучше использовать свежий корень, но можно использовать замороженный или консервированный. Сушеный или молотый использовать не рекомендуется, т.к. в таком виде не сохраняются все полезные вещества и аромат уникального растения. Только заморозка может обеспечить такой результат. Замораживать хрен лучше измельченным и небольшими порциями, можно использовать форму для льда, а затем переложить замороженные заготовки в контейнер или пакет. Так он может храниться до 6 месяцев, не теряя полезных качеств.
  • Хрен – жгучее растение, поэтому его количество можно регулировать на свое усмотрение. Чем больше корня в настойке, тем крепче будет готовый напиток.
  • Чтобы измельчить корень можно использовать терку, блендер, мясорубку или нарезать его соломкой. Чем больше кусочки, тем больше срок настаивания.
  • В качестве алкогольной основы используют водку, спирт или самогон. Главное – высокое качество продукта.
  • Чем больше хрена в заготовке, тем меньше времени понадобится для настаивания.
  • Чтобы смягчить вкус напитка добавляют мед, лимонный сок или горчицу.
  • Срок хранения «хреновой» водки – до 3 лет в прохладном месте, защищенном от солнечного света, но чем дольше она храниться, тем меньше выражен вкус и аромат напитка. Хрен содержит компоненты, которые со временем улетучиваются.
  • Чтобы сделать фильтр для настоя в неметаллическую воронку кладут двойную полоску марли и слой ваты, насыпают очищенный песок слоем 2–3 см, сверху укладывают еще марли.

Рецепт хреновухи

С появлением напитка, настоянного на корне хрена, возникли и вариации его приготовления. Существует классический вариант приготовления хреновки, а есть рецепты с использованием дополнительных ингредиентов – меда, имбиря, чеснока, специй и пряностей. Добавки не портят вкус настойки, а улучшают вкус, придавая неповторимый аромат. Требования к качеству алкогольной основы не настолько высоки, как для домашнего ликера, но не стоит покупать непроверенный продукт.

Классическая хреновуха на водке

  • Время: подготовка – 20 минут, настаивание – 4–30 дней.
  • Сложность: легкая.
Чтобы приготовить классическую настойку, понадобится только хрен и водка. Свежий корень можно купить в магазине или на рынке, обладателям дач можно заготовить его самостоятельно в конце лета – начале осени. Настойка на хрене известна на Руси с давних времен, популярность напитка не угасает. В тематических ресторанах, пабах и кафе часто подают настойки собственного изготовления, хотя приготовление хреновухи в домашних условиях не трудоемкий процесс.

Ингредиенты:

  • водка – 0,5 л;
  • корень хрена – 10 см.

Способ приготовления:

  1. Хрен очистить и натереть на крупной терке.
  2. В стеклянной таре смешать алкоголь и подготовленный корень. Закупорить крышкой.
  3. Настаивать в темном месте 4 дня, ежедневно размешивая содержимое.
  4. Продегустировать напиток. Если его вкусовые качества удовлетворительные, то его можно процедить и профильтровать. Если нет, то увеличить время выдержки от 7 до 30 дней, регулярно проверяя продукт.
  5. Хранить в темном прохладном месте.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
В чём залог хорошего настроения и как научиться р...
В чём залог хорошего настроения и как научиться радоваться простым вещ...
Сухое ароматное варенье из яблок
Сухое ароматное варенье из яблок
Эффект омбре на волосах можно создать дома
Эффект омбре на волосах можно создать дома
Быстрый рост волос благодаря этому трюку
Быстрый рост волос благодаря этому трюку
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: