В этом рецепте мы приготовим вкусную домашнюю пиццу с сыром моцарелла и грибами.
Вариантов приготовления пиццы очень много. Но самая вкусная – это пицца на дрожжевом тесте, когда пышка тонкая и слегка хрустящая.
Многие хозяйки уже освоили технологию приготовления пиццы и радуют пиццей своих близких не только в праздничные дни, но и будни. Они знают, что главное в пицце - корж.
Любая пицца будет очень вкусной в тех случаях, если дрожжевое тесто будет как следует вымешено.
Ингредиенты
- помидоры свежие среднего размера (52 г);
- каперсы (одна ст. ложка);
- мук пшеничная, хорошо просеянная (420 г);
- салями (восемь очень тонких ломтиков);
- сыр моцарелла (130 г);
- дрожжи сушеные (один стандартный пакетик);
- шампиньоны белые или королевские (110 г);
- масло растительное дезодорированное (две ст. ложки);
- соль и свежемолотый перец черный (на свое усмотрение);
- стебель лука-порея (одна штука);
- помидоры консервированные (одна банка);
- очищенного чеснока зубчик (одна штука).
Приготовление
- Муку пшеничную, предварительно хорошо просеянную, насыпать в миску и перемешать, добавив предварительно туда же дрожжи, а также половину чайной ложки пищевой соли.
- Добавив в эти компонент теплую воду (110 мл) и растительное масло, вымесить хорошенько тесто для пиццы, затем накрыть чистым хлопковым полотенцем и оставить в каком-то теплом месте минут на тридцать.
- Лук-порей нарезать очень мелко, помидоры и очищенный зубчик чеснока нашинковать. Растительное дезодорированное масло разогреть на медленном огне, тушить в нем в течение пяти минут измельченный лук-порей и чеснок.
- Минут через пять добавить помидоры консервированные и свежие, приправить свежемолотым перцем и мелкой солью пищевой. Тушить содержимое кастрюли еще в течение десяти минут, а в это время можно заняться нарезанием салями, сыра моцареллы и шампиньонов.
- Тесто, которое к этому времени поднялось, следует вымесить еще раз, затем прямо на противне, дно которого было выстлано предварительно кулинарной бумагой, раскатать.
- На поверхность раскатанного для пиццы теста выложить приготовленный ранее пикантный томатный соус, сверху равномерно распределить каперсы и все измельченные продукты.
Еще минут на пятнадцать оставить тесто, затем в разогретый духовой шкаф поставить заготовку для пиццы и готовить при температуре 200 градусов.