Кисель из какао по-эстонски (рецепт)

---

Невероятно вкусный десерт. По вкусовых качествам напоминает шоколадный пудинг. Едят его ложкой. Для сладкоежек это отличный вариант!

Ингредиенты

• Молоко1 литр
• Вода100 мл
• Крахмал картофельный70 г
• Сахар140 г
• Какао-порошок50 г

Приготовление

1. Для приготовления блюда нам понадобится молоко, какао, сахар, крахмал, вода.
2. Треть молока отлейте, выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, высыпаем в молоко сахар. До закипания сахар растворится.
3. В оставшуюся часть молока вводим крахмал и тщательно размешиваем.
4. Затем вводим порошок какао и опять тщательно размешиваем.
5. За это время молоко закипело. Выключаем под ним газ, оно не должно кипеть. Хорошо перемешав холодное молоко с крахмалом и какао, выливаем его в закипевшее молоко, одновременно быстро перемешиваем. Если мешать медленно могут образоваться комочки. Влив в горячее молоко холодное, опять ставим кастрюлю на плиту и не переставая перемешивать, доводим до закипания. Нужно помнить, кисель не любит долго кипеть, чем дольше он кипит, тем жиже он становится.
6. Кисель становится густым и очень вкусным. Даём ему немного отдохнуть, остыть.
7. Затем разливаем кисель по креманкам, или стаканам, охлаждаем в холодильнике.Этот кисель есть нужно ложечками.
8. Украшаем так, как вам нравится. Уверена, вам понравится и вашим деткам.