Полезные советы на все случаи жизни

Классическая буженина из говядины

13.06.2019 49 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Классическая буженина из говядины
Фото: из открытых источников
Буженина из говядины — блюдо русской кухни. Похожие рецепты можно наблюдать в канадской кухне, норвежской или финской. Это запечённое мясо славится умопомрачительным вкусом и незабываемым ароматом.

Сначала буженину готовили из тазобедренного сустава медвежьей туши. Позже наши предки постепенно перешли к использованию курицы, свинины и говядины.
Буженина из мраморной говядины ценилась особенно высоко.

Александр III очень говядину, приготовленную именно таким способом. Царь был убеждён в том, что буженина придаёт ему силы и обеспечивает крепкое здоровье. В словах правителя есть правда. Александр III был высокого роста, могучего телосложения и обладал огромной силой.

Польза буженины из говядины

Благодаря высокому содержанию животного белка и полезных незаменимых аминокислот, говяжья буженина:
  • подходит для диабетической диеты. Буженина почти не содержит углеводов (менее 1 гр. на 100 гр. продукта) и не вызывает повышения сахара в крови;
  • восстанавливает дефицит белка в организме. Это опасное состояние может привести к атрофии мышц, в том числе и сердечной;
  • удовлетворяет чувство голода и обеспечивает сытость на целый день.

Противопоказания буженины из говядины

Буженина из говядины разрешена к употреблению не всем и каждому. Её стоит исключить из рациона или хотя бы ограничить, если у вас:
  • ожирение. Из-за высокой энергетической ценности буженина может “помочь” накопить ещё больше лишних килограммов;
  • панкреатит. Жир и пряности, содержащиеся в буженине могут вызвать приступы боли в поджелудочной железе;
  • повышенный уровень холестерина в крови.

Классическая буженина из говядины

Буженину лучше подавать с печёным или отварным картофелем, овощным салатом или рисом. Отлично гармонирует с говяжьей бужениной красное вино всех сортов.

Ингредиенты:
  • 800 гр. говяжьего окорока;
  • 1 большая морковь;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 стакан воды;
  • 2 столовые ложки сухого укропа;
  • 2 столовые ложки сушёного лука;
  • 1 столовая ложка молотой красной паприки;
  • соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
  1. В воде разведите сухой лук и укроп. Добавьте соль и перец.
  2. Буженину натрите паприкой и поместите в маринад. Оставьте мясо мариноваться в течении 11 часов.
  3. Чеснок измельчите чеснокодавкой.
  4. Морковь натрите на крупной тёрке.
  5. На окороке сделайте сверху небольшие надрезы с помощью ножа. В эти отверстия постарайтесь вложить чеснок и морковь.
  6. Духовку разогрейте до 180 градусов. Говядину выложите на промасленный противень и запекайте в течение 1 часа. Приятного аппетита!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Продукты афродизиаки для мужчин и для женщин
Продукты афродизиаки для мужчин и для женщин
​Гимнастика для беременных: правила и расписание ...
​Гимнастика для беременных: правила и расписание по триместрам
​Как правильно покупать вещи
​Как правильно покупать вещи
Когда появляется токсикоз при беременности и на к...
Когда появляется токсикоз при беременности и на каком сроке
Грудь после года: польза или вред
Грудь после года: польза или вред
Главные достоинства натяжных потолков в квартире
Главные достоинства натяжных потолков в квартире
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: