Полезные советы на все случаи жизни

Классический карпаччо из говядины

11.08.2019 49 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Классический карпаччо из говядины
Фото: из открытых источников
Для приготовления этого блюда лучше использовать слайсер – приспособление для тонкой нарезки.

Если такого у вас нет, подойдет острый нож.

Время – 45 минут.
Ингредиенты:
  • 300 гр. вырезки;
  • 2 горсти салат с рукколой;
  • 4 томата вяленых;
  • 4 щепоти соли;
  • 40 гр. пармезана;
  • 4 щепоти перца молотого;
  • 8 ст. л. масла оливкового;
  • 2 ст. ложка винного уксуса;
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 1 ч. ложка миндаля.
Приготовление:
Промытое мясо очистите от пленочек, оберните пищевой пленкой и оставьте на час в морозилке.

Приготовьте заправку: соедините соль с уксусом, соком лимона, добавьте перец.

Перемешайте венчиком и влейте понемногу масло.

Миндаль порубите, измельчите помидоры.

Подмороженное мясо нарежьте на слайсы, толщиной 2 мм, выложите на блюдо, смажьте заправкой, используя силиконовую кисточку.

Посыпьте орешками и томатами. Листья салата выложите на середину блюда и полейте заправкой, перемешайте. Удобно делать это двумя вилками.

Посыпьте карпаччо из говядины тертым пармезаном и подавайте к столу.

При необходимости нарезанные кусочки отбейте молоточком, накрыв пленкой. Так слайсы получатся прозрачными.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Лишай у детей - как выглядит, симптомы
Лишай у детей - как выглядит, симптомы
Как избавиться от натоптышей в домашних условиях
Как избавиться от натоптышей в домашних условиях
Паста со шпинатом (рецепт)
Паста со шпинатом (рецепт)
​Пирог с начинкой из фазана по-охотничьи
​Пирог с начинкой из фазана по-охотничьи
Торт Баунти - рецепт райского десерта
Торт Баунти - рецепт райского десерта
О чем нужно помнить, когда ребёнок остается один ...
О чем нужно помнить, когда ребёнок остается один дома
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: