Классический клюквенный пирог

---

Пирог с клюквой содержит много витаминов и способствует укреплению иммунитета. Добавляйте в пирог другие ягоды, крем или придерживайтесь классического рецепта.

Рецепт пирога с клюквой не отнимет много времени, и при этом удивит необычным вкусом. Пирог с кислинкой можно готовить в любое время года.
Нам потребуется:

• 2 стакана муки;
• Немного соли;
• 210 гр. сливочного масла;
• 290 гр. сахара;
• 3 средних яйца;
• 2 стакана клюквы.

Поэтапное приготовление:

1. Белки отделите от желтков и перемешайте желтки с 2,5 ст. ложками сахара.
2. Мягкое сливочное масло перемешайте с мукой. Влейте смесь желтков и приготовьте тесто.
3. Тесто распределите по противню, сформируйте бортики. Выпекайте 8-9 минут при температуре 180 градусов.
4. Белки взбейте с 145 гр. сахара и щепоточкой соли.
5. Клюкву взбейте слегка в блендере, добавьте оставшийся сахар и помешайте.
6. На готовую основу вылейте начинку с клюквой.
7. Возьмите кондитерский шприц и выдавливайте белки с сахаром на пирог с клюквой.
8. Выпекайте 11 минут при температуре 170 градусов.
9. Употребляйте пирог холодным. Такой пирог можно сразу делать порционным – выпекайте в виде тарталеток и угощайте любимых гостей.