Классический рецепт лимонного варенья

---

Зачем варить варенье из лимона, если есть возможность круглый год лакомиться вкусным и целебным фруктом? Из-за ярко представленного кислого оттенка это по силам не всем, а в варенье кислые нотки уравновешиваются присутствующей сладостью.

Кроме того, ею пропитывается и сама цедра, а ведь она очень полезна и врачи советуют употреблять лимоны неочищенными.

Лимонный джем станет отличной начинкой для пирогов и тортов, и как самостоятельный десерт к чаю тоже невероятно хорош.
Что понадобится:

• лимоны в количестве 8–9 штук;
• сахар мерой 1,2–1,5 кг;
• вода объемом 100–150 мл.

Этапы изготовления:
Для получения лимонного варенья необходимо вымыть фрукты и очистить их при помощи чистки для овощей или мелкой терки.

Поместить в прохладную воду и оставить на четверть часа. После воду слить, а лимоны измельчить.

Из воды и сахара приготовить сироп, поместить в него фрукты и уваривать в течение 10 минут.

Выключить печь и оставить емкость на 6–8 часов.

По истечении заданного времени повторить процедуру с увариванием и расфасовать десерт по баночкам. Закрыть.

Укутать, а через 24 часа переставить в подходящее для хранения место.