Классический салат Тбилиси

---

Грузинская кухня давно шагнула за пределы страны. Её любят и знают во многих странах мира.

На нашем столе тоже присутствует много грузинских блюд: шашлыки и хинкали, сациви и чахокбили, хачапури и ткемали. Все эти блюда грузинской кухни давно любят и готовят дома Русские хозяйки.

В грузинской кухне многие блюда готовятся с фасолью. Не обойдется без нее и это блюдо.
Состав:

• красная фасоль – 1 банка;
• говядина – 300 гр.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• горький перец – 1 шт.;
• кинза, петрушка – 1 пучок;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• красный лук – 1 шт.;
• зубчик чеснока;
• уксус, масло;
• соль, хмели-сунели.

Приготовление:
Говядину промойте и отварите до готовности. Дайте остыть и нарежьте соломкой или кубиком.

Фасоль можно отварить самостоятельно, а можно просто взять баночку консервированной, и слить жидкость.

В салатник выложите фасоль и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Сбрызните уксусом.

Нарежьте сладкий перец соломкой, а горький перчик мелким кубиком.

Добавьте в миску с фасолью говядину и перец.

Орехи подсушите на раскаленной сковороде и мелко измельчите ножом или разотрите в ступке.

Добавьте в миску к салату орехи и выдавите чеснок.

Промытую и подсушенную на бумажном полотенце зелень порубите, и добавьте в миску.

Приправьте салат солью и приправами, полейте маслом и дайте настояться полчаса.

Очень сытный и вкусный салат Тбилиси с говядиной и красной фасолью займет центральное место на праздничном столе.