Клубничное разнообразие
Клубника — ягода, которую любят многие, причем в любом виде, поэтому неудивительно, что с ней существует много самых разных блюд, но при этом среднестатистический человек о них практически ничего не знает, предпочитая есть клубнику по-простому.
Если хочется клубничного разнообразия, то можно обратить внимание на следующее рецепты, да и просто поэкспериментировать.
Салат из клубники, авокадо и шпината
Каждого из перечисленных ингредиентов потребуется сравнительно немного (конечно, в зависимости от количества человек). Дополнительно придется использовать масло (желательно оливковое) и немного кунжутных семечек.
У авокадо убирается середина, и он нарезается тонкими дольками, листочки шпината достаточно будет просто вымыть и просушить, а клубнику порезать напополам или на четвертинки. Фрукты выкладываются на листья шпината, посыпаются зернами кунжута и поливаются маслом (слегка). Для вкуса можно добавить ягодный уксус или лимонный сок.
Летний суп
На привычный суп он, конечно, похож мало, поскольку его основой выступает йогурт, в который добавляется порезанная клубника, свежий сок апельсина, а также мята или мелисса. Клубнику в зависимости от желания можно оставить нарезанной, а можно дополнительно взбить с йогуртом в блендере. Мяту необходимо класть только перед самой подачей, перед которой суп также стоит охладить. В целом, он отлично заменяет десерт.
Клубничное канапе
Канапе вообще могут готовиться из самых разных фруктов и овощей, так что клубнику в них можно комбинировать со многими продуктами. Одним из неплохих сочетаний является клубника, сыр (брынза или фета), салат и тосты из белого хлеба. Хлеб сушится или подрумянивается (только без масла) и выступает как основа. На него помещается листочек салата, поверх которого укладывается сыр и клубника. Скрепляется такой маленький бутерброд шпажкой. Готовить блюдо стоит перед самой подачей, так как клубника и салат могут пагубно повлиять на состояние сыра.
Клубника и креветки
Довольно хорошо клубника сочетается с креветками (как вареными, так и жареными). Они могут оставаться целыми или быть нарезанными. Дополнительно используется салат, базилик или руккола. Клубника же просто нарезается небольшими кусочками и выкладывается в последнюю очередь. Дополнительно можно добавить мяту или чеснок в зависимости от направленности блюда и вкусов повара.
Что касается напитков, то клубнику можно варить (как компот), а можно добавлять в газировку со льдом, а также делать сок или смеси.
В любое блюдо рекомендуется добавить специи, которые в сочетании с клубникой положительно скажутся на вкусе.
Если нужно больше сока (для соусов или в самом блюде), то ее нужно не резать, а именно раздавливать (в блендере), а украсить блюдо можно и цельными кусочками.
Клубнику можно готовить и сочетать самым причудливым образом. Тут все зависит от фантазии и личных вкусов больше, чем от конкретного рецепта.
Единственное, что важно помнить: ягоды всегда нужно брать хорошие и цельные, чтобы ничего не портило вкус, а что касается размера, то все зависит от блюда, ведь где-то уместны будут небольшие ягодки, а где-то нужны крупные.
