Клубника против черники: какая ягода лучше поддерживает здоровье кишечника
Пищевой состав клубники и черники схож, однако людей интересует вопрос, что именно полезнее для здоровья кишечника. Как пишет EatingWell, обе ягоды являются популярным выбором для пополнения клетчатки, жидкости и антиоксидантов в пищеварительном тракте.
Как клубника влияет на здоровье кишечника
"Клубника — один из моих любимых продуктов, богатых клетчаткой, и она обеспечивает больше гидратации, чем вы могли бы подумать", — уверяет Аманда Сауседа, магистр наук, сертифицированный диетолог (RDN).
Одна чашка целых клубник содержит 3 г клетчатки — это 12% от рекомендуемой суточной нормы для женщин и 8% для мужчин. Эти сочные красные ягоды также на 90% состоят из воды.
Отмечается, что такое сочетание очень полезно для кишечника.
"Клетчатка и вода действуют совместно, помогая сохранить мягкость стула и поддерживая регулярные испражнения", — объясняет Алисса Симпсон, сертифицированный диетолог (RDN), сертифицированный диетолог по пищевой гигиене (CSDH) и сертифицированный диетолог по генетическому питанию (CGN).
В то же время клетчатка и вода — не единственные полезные для кишечника свойства клубники. В частности, антиоксиданты, придающие клубнике её характерный рубиновый оттенок, могут положительно влиять на микробиом кишечника человека.
"Некоторые полифенолы, содержащиеся в клубнике, в частности эллаготанины, метаболизируются нашими кишечными бактериями и могут способствовать поддержанию более здорового микробиома кишечника", — заверила Симпсон.
В то же время Сауседа ссылается на исследование, в котором у участников, употреблявших клубничный порошок, наблюдались изменения в микробиоте кишечника, связанные со стройной фигурой и долголетием.
Как черника влияет на здоровье кишечника?
Если говорить о пользе для кишечника, черника не уступает клубнике.
"По содержанию клетчатки черника превосходит клубнику", — говорит Сауседа.
Одна чашка черники на полграмма превосходит клубнику, содержа 3,5 грамма клетчатки. Это составляет 14% от суточной нормы для женщин и 9% — для мужчин. В свою очередь, черника не так хорошо увлажняет организм, как клубника. Она на 84% состоит из воды, тогда как клубника — на 90%. Однако Симпсон отмечает, что черника — отличный выбор для поддержания регулярного стула и питания полезных бактерий кишечника.
Кроме того, черника содержит собственные полифенолы. Она особенно богата антоцианами — веществами, придающими ей такой цвет.
"Антоцианы метаболизируются нашими кишечными бактериями и также могут способствовать поддержанию более здорового микробиома кишечника", — добавляет диетолог.
Симпсон подчеркнула: "Я бы, честно говоря, не стала выбирать здесь победителя, поскольку клубника и черника каждая вносят в рацион что-то немного разное. Черника даёт чуть больше клетчатки и особенно богата антоцианами, тогда как клубника содержит больше воды и другой состав полифенолов, в частности эллаготанины".
