Кокито

---

Кое-что из Пуэрто-Рико – вкуснейший тропический гоголь-моголь. В него добавляют кокосовые сливки, специи и белый ром.

Этот напиток подается преимущественно к Новогоднему столу (… и прячется в холодильнике, чтоб никто не добрался до него раньше, чем нужно).

Подавайте его в стаканах, украсив стружкой корицы и мятой.

Состав:

• 2 яичных желтка
• 320 г сгущенного молока
• 400 г кокосовых сливок
• 400 г вареного сгущенного молока
• ½ ст. белого рома
• ½ ст. воды
• ¼ ч.л. молотой гвоздики
• ½ ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Соедините сгущенное молоко и желтки в кастрюльке. Подогрейте на водяной бане до 70 градусов, не забывая помешивать.

Перелейте в блендер, добавив остальные ингредиенты.

Взбивайте 30 секунд. Разлейте с стаканы или бокалы и поставьте в холодильник на ночь.