Кому подходит меню аглютеновой диеты

---

Давайте поговорим об аглютеновой диете.  Что это такое? У меня, как и у вас возникает ужасная заинтересованность, вдруг удастся похудеть быстро к грядущим праздникам. Думаю, похудеть получится, но по иной причине. Если вы хоть немного разбираетесь в русском языке, то понимаете, что приставка  а -  обозначает обратное, противоположное, тоже самое, что анти- ,  поэтому аглютеновая диета придумана для тех, кому необходимо отказаться от глютена.

Кому вреден глютен

Глютен опасен тем, кто болен целиакией или болезнью Гертера. Что это значит?  Ваш кишечник не может переварить продукты, в которых содержится глютен. Организм очень остро реагирует на  клейковину, белок, который содержится в зерновых культурах: пшенице, ржи, ячмене, сорго.

Ужасно, но эта болезнь не излечивается. Больной наследует заболевание от родственников и  вынужден придерживаться диеты практически всю жизнь. Если этого не делать, то выраженные симптомы неизбежны: вздутие, тошнота,  рези в желудке и кишечнике, диарея, необъяснимые усталость, сонливость, анемия, ломота в костях, покалывание и судороги в конечностях, аллергические реакции.

Однако, несмотря на то, что болезнь может быть выражена слабо, позже она может проявиться со всей своей беспощадностью страшными аллергическими проявлениями вплоть до отека Квинке и  раком кишечника. Поэтому больным все равно необходима аглютеновая диета меню которой составить довольно просто.

Запрещенные продукты

• любые хлебобулочные изделия
•  макароны
• пиво на солоде
• мюсли и  отруби
•  все печеньки и крекеры
• сухари

Если хлеб высушен, то это не значит, что в нем исчез глютен, не расслабляйтесь.

Все это вы можете заменить рисовыми и картофельными составляющими и овощными : крахмал, рисовая, кукурузная, гречневая  мука, все их производные, соя. Овес  тоже злак, но глютена в нем нет. Однако в процессе переработки в одной мельнице пшеницы, а после овса, на выходе овсянка может быть заражена глютеном.  В идеале на упаковке с готовой продукцией должна быть маркировка о содержании глютена, как и с модифицированными продуктами. Кстати, аккуратнее с модифицированным крахмалом – вы не можете достоверно знать, из каких круп он произведен.

Меню по аглютеновой диете

Что же можно приготовить  согласно аглютеновой диете по  рецептам?

Например, меню одного дня:

• Завтрак – рисовая каша, творог, омлет
• Обед – суп-пюре с говядиной, гречка и тефтели из птицы, черничный компот
• Ужин – кукурузные хлопья и кефир.

Вариаций много, привыкнуть к постоянной диетической кухне просто и стараться нужно есть часто небольшими дозами, чтобы кишечник мог равномерно и постоянно вырабатывать ферменты для усваивания полезных веществ из пищи. Дополнительно Вам нужен будет комплекс витамина  В, так как больше всего его в злаках.

В любом случае, будьте здоровы и попробуйте питаться без хлеба в рационе хотя изредка, чтоб облегчить жизнь своему организму.