Консервированные помидоры – любимая зимняя добавка к картофельному пюре, жареной картошке и другим блюдам. Уважают их и на праздничных столах в качестве закуски. Предлагаем вам приготовить помидоры в банках на зиму по рецепту из кулинарного блога "Домашняя консервация". Их преимущества – не только изумительный вкус, но и то, что готовятся они без добавления уксуса.

Консервированные помидоры без уксуса

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• сахар – 5 ст. л;
• соль – 2 ст. л;
• лимонная кислота – 1 ч. л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• перец горошком;
• гвоздика;
• корица кусочками.

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть, уложить в чистые банки, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и дать постоять, пока вода не остынет. Это займет не менее получаса. Затем воду слить, в банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.
2. Приготовленные таким способом помидоры получаются чуть сладковатыми и практически не острыми, а их кислота даже не чувствуется. Они станут хорошим решением для тех, кому нельзя употреблять продукты, в составе которых есть уксус. Еще одним важным элементом является корица, придающая помидорам пикантный вкус.
3. Если вы хотите приготовить литровую банку помидор, то необходимо брать 2 ст. ложки без горки сахара и кофейную ложечку лимонной кислоты.