Королевский салат с консервированными ананасами: как приготовить вкусное блюдо на новогодний стол

Уже вполне очевидно, что вкусовое сочетание отварной курицы и ананасов является поистине божественным и крайне гармоничным. Существует в этой связи масса блюд, которые содержат в себе данные ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию рецепт королевского салата с консервированными ананасами, который внесет новую нотку в разнообразие вашего рациона. К тому же, блюдо предполагает очень необычную заправку с добавлением горчицы, которая подчеркнет салат и наделит его ярким привкусом. Рецептом поделились на сайте Соокеry.

Королевский салат с консервированными ананасами

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие — 500 г;
• куриное филе — 500 г;
• ананасы консервированные — 1 средняя банка;
• лимон — 0,5 шт;
• горчица — 1 ст. л;
• майонез — 0,5 стакана;
• йогурт натуральный (с нейтральным вкусом) — 0,5 стакана;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Сначала готовим куриное филе: отвариваем, или запекаем в духовке, или на сковороде под крышкой. Если варите филе, то выкладываем мясо на дно кастрюли и заливаем холодной водой так, чтобы филе было полностью покрыто. Ставим емкость на средний огонь и отвариваем 25 минут, после закипания воды, добавляем щепотку соли. После этого вынимаем мясо из кипятка. Бульон можно остудить и заморозить на будущее.
2. Тем временем, хорошенько промываем свежие шампиньоны в воде. После отвариваем их в воде, в которую добавляем щепотку соли и сок половины лимона, на среднем огне 5–7 минут. Затем откидываем их на дуршлаг и пусть остынут.
3. Остывшее отварное куриное филе нарезаем средними кубиками. Таким же образом поступаем с шампиньонами. Ананасы консервированные сцеживаем от сока. Мякоть ананасов также нарезаем кубиками. Очень важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны на кусочки примерно одинаковых размеров.
4. Готовим необычный соус для королевского салата. Для этого в единой емкости смешиваем майонез, натуральный йогурт и горчицу. Хорошенько смешиваем ингредиенты, после чего добавляем в соус немного черного молотого перца и снова хорошо вымешиваем заправку. По желанию в заправку можно добавить около чайной ложки оливкового масла. Все ранее измельченные ингредиенты смешиваем в салатнице, немного солим и заправляем салат его приготовленным соусом.
5. Такой салат лучше всего подавать в охлажденном виде. Поэтому перед тем, как подавать на стол, поставьте его в холодильник хотя бы на час.