Котлеты из фасоли и картофеля

Многие люди отказываются от мяса по соображениям личной веры или из-за стремительного роста цен на курицу, свинину и говядину. Пищу животного происхождения вполне можно заменить другими продуктами - в них также много необходимых человеку веществ.

Котлеты из фасоли и картофеля

Ингредиенты

• фасоль - 400 гр
• морковь - 1 шт
• репчатый лук - 1 шт
• картофель - 4 шт
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• панировочные сухари

Приготовление

1. Фасоль залить водой, оставить на 5-6 часов или на ночь, потом отварить до готовности и слить воду.
2. Морковь и картофель отварить, очистить.
3. Репчатый лук очистить, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Фасоль, картофель и морковь перебить в блендере или мясорубке.
4. Добавить жареный лук, соль, перец, перемешать до однородности. Из полученной смеси сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и жарить на сковороде 5-7 минут с каждой стороны. Можно подавать в таком виде или дополнительно протушить в томатной пасте.
5. Кстати, для того, чтобы не покупать панировочные сухари, вы можете сделать их из батона, который у вас остался.