Котлеты с картошкой в духовке: удобный способ сразу приготовить гарнир

Котлеты с картошкой, запеченные в духовке, — настоящий шедевр домашней кулинарии. Ведь сразу готовится и гарнир. Назвать это блюдо быстрым, конечно, нельзя, но готовится оно просто, а результат отменный, говорят авторы рецепта.

Котлеты с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• картофель — 700 г;
• фарш мясной — 400 г;
• одна луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• одно яйцо;
• сметана — 80 г;
• один помидор;
• одна морковка;
• сыр твердый — 50 г;
• специи по вкусу и соль.

Приготовление:

1. Мясной фарш для котлет кладем в большую миску. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, одно яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Лук и чеснок можно измельчит в блендере.
2. Картошку тщательно моем, чистим и нарезаем тоненькими ломтиками (слайсами), для этого можно воспользоваться специальной теркой или обычной овощечисткой.
3. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картошку, закрывая дно и бока формы. Немного картошки оставим, нам он понадобится чуть позже. Солим по вкусу.
4. Из приготовленного ранее мясного фарша формируем котлеты среднего размера и укладываем их в форму на нарезанный кружочками картофель. Старайтесь, чтобы между котлетами было расстояние не менее 1 см.
5. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Добавляем сметану, тщательно перемешиваем. В мясных котлетах, уложенных на картошку в форме, делаем углубления и распределяем по ним сметану с помидорами.
6. Морковку натираем на крупной терке и раскладываем поверх помидоров со сметаной. Оставленную картошку выкладываем вокруг котлет. Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут. Если не любите морковку, ее можно не класть. Затем достаем форму из духовки и снимаем фольгу. Посыпаем котлеты натертым на терке сыром и возвращаем форму в духовку еще на 10-15 минут.
7. Картошка, запеченная с котлетами в духовке готова. Дайте ей немного остыть и подавайте.