Красиво и вкусно: рецепт вафельного рулета с желе (видео)

Вафельные коржи можно использовать не только для приготовления закусок типа бендериков или вафельных тортов. Кулинарный блогер Юлия Симончук показала и рассказала, как приготовить из них невероятного вкуса и красоты рулеты с желе. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола.

Вафельный рулет с желе

Ингредиенты:

• вафли квадратные – 4 листа;
• желе – 3 пачки.

Для шоколадного крема:

• крекер шоколадный – 1 пачка;
• какао – 50 гр;
• сахар – 200 гр;
• вода – 500 мл.

Для кокосового крема:

• кокосовая стружка – 100 гр;
• молоко – 100 мл;
• сахарная пудра – 100 гр;
• масло – 300 гр.

Способ приготовления:

1. Сначала готовим желе. Развести каждую пачку желе в 300 мл воды, чтобы оно было упругим. Залить в форму или лоток, застеленный пищевой пленкой. Модно заливать в разные формы, можно в одну, слоями, давая каждому предыдущему слою застыть прежде, чем сверху наливать следующий.
2. Поставить желе в холодильник для застывания.
3. Далее готовит кокосовый крем. Молоко нагреть и горячим влить в кокосовую стружку. Оставить набухать и остывать до комнатной температуры. К маслу комнатной температуры добавить сахарную пудру, взбить и добавить запаренную кокосовую стружку. Еще раз все взбить или перемешать.
4. Теперь очередь шоколадного крема. Сахар и какао смешать, постепенно влить воду, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипений.
5. В это время добавить измельченный в крошку крекер, перемешать и горячим выложить на вафельные лепешки, разровняв по всей площади. Далее на эти лепешки выложить кокосовый крем, как показано на видео.
6. На край коржа с кремом положить полоску желе и завернуть все в рулет. Поставить в холодильник часов на 5 минимум, а еще лучше на ночь. При подаче порезать на порционные кусочки.