Красная квашенная капуста со свининой

---

Конечно же, мы в основном квасим белокачанную капусту и мало кто пробовал квасить именно красную.

Это очень даже вкусно, попробуйте!

А затем приготовьте это блюдо.

Состав:

• 2 кг краснокочанной капусты
• 1,5 кг картофеля
• 200 г копченой свинины
• 10 ломтиков бекона
• 6 сосисок
• 100 г ветчины
• 2 головки репчатого лука
• 1 бутылка белого вина сухого типа
• 250 мл куриного бульона
• 6 ягод можжевельника
• 3 лавровых листа
• 2 гвоздики
• оливковое масло
• соль и перец

Способ приготовления:

Измельчить лук и в большой сковороде обжарить в оливковом масле.

Нарезать капусту тонкими полосками и положить утятницу.

Залить капусту белым вином и куриным бульоном. Посолить и поперчить.

Добавить свинину, лавровый лист, ягоды можжевельника и гвоздику. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа.

Тем временем, отварить картофель в мундире в большой кастрюле в подсоленной воде (25 минут). Готовый картофель очистить.

Через час, добавить колбасу к свинине и капусте и варить в течение 15 минут.

Затем добавить сосиски и готовить еще 15 минут.

Выложить капусту на большое блюдо с колбасой, сосисками, нарезанным мясом и очищенным картофелем.

Вам несомненно пригодятся эти замечательные рецепты с квашенной капустой. Они помогут вам сделать блюда более ароматными и богатыми по вкусу. Так что сделайте себе закладку и возвращайтесь к нам снова за новыми идеями для чудесных блюд.